Čistega natrijevega tripolifosfata ni mogoče zaužiti, lahko pa ga zaužijemo kot aditiv za živila, če ustreza nacionalnim standardom. Natrijev tripolifosfat je pogosto uporabljen dodatek v številnih živilih na Kitajskem, ki se lahko uporablja kot sredstvo za zadrževanje vode, mehčalec, regulator pH in zgoščevalec v hrani. Na primer, dodajanje natrijevega tripolifosfata zelenjavi, sadju in sadnemu soku lahko zmehča meso zelenjave in sadja ter uravnava kislost in bazičnost sadnega soka. Obstajajo tudi pakirana mleka in druge pijače, ki se pogosto uživajo v vsakdanjem življenju, tem pijačam pa je dodana določena količina natrijevega tripolifosfata, ki lahko igra določeno vlogo pri zgoščevanju in ohranjanju vlage. Običajno se lahko normalno zaužije vsako živilo, ki je proizvedeno uradno in v običajnem roku uporabnosti.
Splošni odmerek dodatkov je v varnem območju in ne bo škodoval človeškemu telesu. Če pa gre za natrijev tripolifosfat, ki ga vsebujejo detergenti, običajno ni užiten, ker natrijev tripolifosfat v detergentih ne ustreza užitnim standardom, v detergentih pa je še veliko drugih sestavin. Če se zaužije, lahko vpliva na človeško telo. Nekateri ljudje lahko na primer doživijo gastrointestinalne reakcije, kot sta slabost in bruhanje, zato je pogosto treba pravočasno poiskati zdravniško pomoč in prejeti zdravljenje, kot je izzivanje bruhanja.
Natrijev tripolifosfat, znan tudi kot trinatrijev polifosfat, spada v kategorijo fosfatnih aditivov za živila. Pri predelavi hrane ima natrijev tripolifosfat predvsem vlogo pri zaščiti pred korozijo in vlaženju.
Natrijev tripolifosfat lahko zmanjša vodno aktivnost hrane, s čimer zavira rast bakterij in plesni ter podaljša rok uporabnosti hrane. Poleg tega lahko natrijev tripolifosfat absorbira vlago iz hrane, izboljša njene vlažilne lastnosti in naredi okus hrane bolj svež in nežen.
Natrijev tripolifosfat se pogosto uporablja v različnih živilih, kot so mesni izdelki, izdelki iz morskih sadežev, konzervirana hrana, pecivo, piškoti itd. Uporablja se lahko za posušeno hrano, zamrznjeno hrano, suši itd.